簡易之選 － 餐肉炒蛋

有時侯家裡的餸不合口味便會做這個來吃。方便快捷。

Step 1

把餐肉切粒

Step 2

把三隻雞蛋打散備用

Step 3

把鍋預熱，先倒入餐肉炒一會，約2分鐘，然後撈起備用

Step 4

倒入蛋醬，快炒散約十秒，倒入餐肉把他們混合起來炒至雞蛋熟透即可

完成

Tips：鍋要夠一定熱度才倒入食材炒

比薑蔥煮蠔更簡單的做法 － 白灼蠔

比薑蔥煮蠔更簡單的做法

Step 1

買回來後先清洗每一隻蠔

Step 2

放到沸水中約灼2分鐘，然後撈起

Step 3

倒入油燒熱，倒入蒜頭、蔥、紅辣粒，數秒後撈起然後倒入適量醬油即可

完成。

Tips：蠔必需清洗乾淨

麻婆豆腐

家人很喜歡食麻婆豆腐，因為它帶一點辣，食材中也有點豬肉碎，是拌飯佳品。

食材：

豆腐 1磚

豬肉碎 1盒（在超市可購買到）

蔥 1根

蒜頭 3小粒

調味料：

鹽 1茶匙

糖 1茶匙

蠔油 3茶匙

豆辦醬 3茶匙

生粉2茶匙＋少量清水攪拌備用

Step 1

豆腐切粒（切勿太小）、蒜蓉及蔥也切粒

Step 2

豆腐放在沸水中煮約2分鐘然後撈起備用

Step 3

把獲燒紅，放入適量油，然後放入豬肉碎炒熟（看到沒有紅色便可）

Step 4

可放入豆辦醬到蒜蓉上，然後放入獲中

 

Step 5

倒入剛煮熟了的豆腐

Step 6

因為豆腐會出水，如不喜歡太多醬汁，可倒入生粉水然後再煮1分鐘即可

完成

Tips：放入肉碎到獲中時，獲一定要夠熱才倒入油，油也要夠熱，這樣肉碎便不會痴獲。

雅苑小食－烤魚

上水近年開了很多雞煲、醉雞、烤魚，雅苑小食的烤魚我們經常食的。

因為覺得它多料價錢又適中。

烤全魚大邊＄198，由於家中兩老少吃辣，所以每次我們也會叫蕃茄湯底。

很夠味，因為湯中還加了不少茄醬，另外加湯時職員添加的也是湯底來的，不像其他店只會加入清水。

爐中除了有魚外，還有豆卜、豆芽、大量雜菇。很足料。全魚大邊足夠4個人食了。

另外我們還叫了本地手切肥牛，份量正常，肉質也不錯。

還有響鈴卷，它在菜單上是叫酥炸的，但其實只是超市買的，令人有點失望。

醬料也是自由配答

溫馨提示：建議先致電預約，因為這店約晚上7點過後一定需等位。

雅苑小食

地址 : 上水新祥街10號地下
電話 : 2673 8680